สายน้ำผึ้ง หรือ กิมงี่ลาย (จีน) Japanese Honeysuckle เป็นพืชจำพวกเถา ดอกสายน้ำผึ้งมีประโยชน์มากบ้านใครมีอยู่แล้ว หรือใครจะหามาปลูกไว้ที่บ้านก็ได้ ต้นสายน้ำผึ้ง เป็นไม้เถาเลื้อย ดอกกลิ่นหอม มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายอย่าง ปกติทั่วไปเราปลูกไว้เพื่อได้กลิ่นหอมจากดอกที่หอมยามเช้า บานได้มากกว่า 1 วัน วันแรกดอกจะบานเป็นสีขาว วันต่อมาจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง บ้านไหนปลูกไว้ ก็จะทราบว่าออกดอกได้ตลอด และมีผลทรงกลมสีดำ
เด็ดดอกสายน้ำผึ้งมาใช้ให้เกิดประโยชน์กับร่างกายของเราได้ ดอกสายน้ำผึ้ง มีรสหวานเย็น เอามาคั้น หรือทำชาดอกสายน้ำผึ้งสดๆ โดยเด็ดดอกสายน้ำผึ้งเช้าๆ เพราะมีกลิ่นหอมมาก กว่าเวลาอื่นๆ ล้างน้ำ ค่อยๆ สลัดน้ำออก นำใส่แก้ว หรือกาชงชา กดน้ำร้อนใส่ แช่ไว้สักพัก เมื่อเห็นสีของน้ำชาเป็นสีเหลืองอ่อนๆ ก็เทใสแก้ว หรือถ้วยชา ดื่มอุ่นๆ เป็นชาหอมมากๆ ค่ะ หากมีดอกบานมากเอามาตากแห้งเก็บไว้ยามที่ไม่ออกดอก ดื่มได้ตลอดปี หรือใส่ถุงสวยๆ ไว้เป็นของฝากของเยี่ยม
ชาดอกสายน้ำผึ้ง มีสรรพคุณช่วยให้เจริญอาหาร เป็นยาอายุวัฒนะ ขับปัสสาวะ แก้ไข แก้ปวดหลัง แก้ความดันเลือดสูง มีประโยชน์มากดีกว่าปล่อยให้ล่วงโรยลงพื้น รวมถึงส่วนอื่นๆของต้นสายน้ำผึ้งทั้งต้นมีรสขมหวาน ชงแทนชาหรือต้มดื่ม ช่วยแก้บิด ท้องเสีย แก้ตับอักเสบ แก้ปวดเมื่อยตามข้อ ขับปัสสาวะ แก้ปากนกกระจอก แก้อาการมึนงง ตำพอก แก้แผลฝีหนอง แก้ไข้ แก้ปวดหลัง และช่วยแก้ความดันโลหิตสูง
ดอกสายน้ำผึ้งมีประโยชน์มากหากชอบหวาน จะเพิ่มน้ำผึ้งหรือน้ำตาลแล้วแต่ผู้ดื่ม เป็นชาที่หอมชื่นใจและได้ประโยชน์มากต่อร่างกาย ลองหามาปลูกบ้าง หรือปลูกอยู่แล้ว นำมาชงหรือต้ม แบบสด แบบแห้งแล้วแต่ชอบ
ที่มา http://www.gotoknow.org/blogs/posts/467494
