ทุนการศึกษา“หนึ่งอำเภอหนึ่งทุน” หรือที่หลายคนมักเรียกกันติดปากว่า ทุน ODOS เป็นทุนการศึกษาที่รัฐบาลจัดสรรให้กับน้องๆในทุกอำเภอทั่วประเทศ จำนวนกว่า 900 ทุนในแต่ละปีซึ่งผู้รับทุนจะต้องเป็นผู้ที่มีผลการเรียนดี ความประพฤติดี และเรียนอยู่ในระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 6 หรือเทียบเท่า ในปัจจุบันทุน ODOS ได้มอบทุนการศึกษาแก่น้องๆ มาจนถึงรุ่นที่ 4 แล้ว ทุน ODOS จึงเป็นอีกหนึ่งทุนที่น้องๆ หลายคนให้ความสนใจ และเริ่มเตรียมพร้อมเพื่อมุ่งมั่น คว้าทุนมานี้ให้ได้
ครั้งนี้เรามาทำความรู้จัก กับชายหนุ่มอารมณ์ดี ผู้หลงใหลใน
งานโรงแรม และการบริการ คุณอนุกูล โตมร นักเรียนทุน ODOS รุ่นที่ 2 ศิษย์เก่าสถาบันการโรงแรมชั้นนำระดับโลก ที่ Les Roches ผู้ที่จะมาเผยประสบการณ์ และเบื้องหลังความสำเร็จในการพิชิตทุน และเรื่องราวสนุกสนานระหว่างที่เรียนอยู่ที่สถาบัน Les Rochesประเทศสวิตเซอร์แลนด์
ปัจจุบันคุณอนุกูลทำงานตำแหน่งผู้จัดการห้องอาหาร ที่Aleenta Resort and Spaรีสอร์ทหรูระดับห้าดาวในจังหวัดพังงา ซึ่งเป็นตำแหน่งที่น้องๆ ที่เรียนการโรงแรมหลายคน ต่างใฝ่ฝันที่จะก้าวมาให้ถึงจุดนี้เมื่อก้าวเข้าสู่แวดวงธุรกิจบริการ “หน้าที่หลักของผมคือการดูแล บริหารจัดการห้องอาหาร ทั้งในเรื่องคุณภาพสินค้าอาหารต่างๆ การบริการของพนักงาน การเอาใจใส่ดูแลลูกค้าในทุกๆ ด้านเพื่อให้มั่นใจว่าทั้งรสชาติ หน้าตา ของอาหาร รวมถึงการบริการของเรา ได้มาตรฐาน และสร้างความประทับใจแก่ผู้ใช้บริการได้อย่างสม่ำเสมอ นี่ยังไม่นับรวมเรื่องการคำนวณต้นทุน แผนส่งเสริมการขาย และการฝึกอบรมพนักงานในห้องอาหารอีกมากมาย งานประเภทนี้ มันต้องอาศัยแรงกายแรงใจสูงมาก บวกกับชื่นชอบงานบริการเป็นทุนเดิม ถึงจะรู้สึกสนุกกับมัน เป็นงานที่หนักแต่ก็ท้าทายมากครับ” เบื้องหลังความสำเร็จเหล่านี้ คุณอนูกุลบอกกับเราว่า ถ้าไม่ได้รับโอกาสดีๆ จากทุน ODOS และการตัดสินใจเข้าเรียนที่สถาบันการโรงแรมชั้นนำระดับโลกอย่าง Les Rochesเขาคงไม่ได้มายืนอยู่ในจุดที่หลายๆ คนใฝ่ฝัน
จุดเริ่มต้น ที่ทำให้ผมได้รู้จักทุน ODOS ซึ่งในขณะนั้น เปิดรับเป็นรุ่นที่ 2 เกิดจากอาจารย์ที่ปรึกษาสมัยเรียนมัธยมปลายเป็นคนแนะนำให้รู้จักกับทุนดังกล่าว และโดยส่วนตัวผมสนใจอยากเรียนด้านการโรงแรมอยู่แล้ว เมื่อพูดถึงการโรงแรมประเทศสวิตเซอร์แลนด์ คือชื่อ ที่อยู่ในใจผมมาโดยตลอด เมื่อทราบเป้าหมายชัดเจน ผมจึงมุ่งมั่นอ่านหนังสือ และเตรียมพร้อมในการสมัครทุน เมื่อพบว่าคุณสมบัติทุกอย่างเราเข้าเกณฑ์ ก็ยื่นสมัคร และปรากฏว่าได้รับการตอบรับ ผมจึงเริ่มค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับสถาบันการโรงแรมที่สวิตเซอร์แลนด์ด้วยตัวเองโดยเฉพาะทางอินเตอร์เน็ต จนได้เห็นข้อมูลของรุ่นพี่ ODOS รุ่นแรกหลายคน ที่ตัดสินใจไปเรียนการโรงแรมที่ สถาบัน Les Rochesประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ซึ่งเป็นโรงเรียนด้านการโรงแรมที่ติดอันดับ 1 ใน 3 ของโลก และยิ่งพอผมได้อ่านเรื่องราวของรุ่นพี่เหล่านั้น ก็รู้สึกทันทีว่า การเรียนที่ Les Rochesทุกอย่าง มันตรงกับตัวเราและสิ่งที่เรากำลังมองหา จนมีโอกาสได้เจอกับพี่อ้วน เอกธนาฝ่ายซ้ายคราม ผู้ใหญ่ใจดีที่ดูแลเรื่องการศึกษาต่อการโรงแรมประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ซึ่งพี่อ้วนเอกธนาก็ให้คำแนะนำเราทุกอย่าง จนสุดท้ายเราก็ตัดสินใจเรียนที่ LesRoches ในหลักสูตรปริญญาตรี สาขาบริหารธุรกิจ Bachelor Business Administration (BBA) โดยใช้ระยะเวลา 3.5 ปี ในการเรียนรวมฝึกงาน ซึ่งผมได้มีโอกาสฝึกงานทั้งหมด 3 ที่ ในหลากหลายประเทศ แต่ละที่ก็ให้ประสบการณ์ ที่แตกต่างกันออกไป แต่ทุกที่นั้น ผมทำจริง ฝึกจริง เจ็บจริง สุดยอดมากครับ แถมหลายๆ โรงแรม ที่ผมฝึกงานไปนั้น เราจะได้รับค่าจ้างด้วยนะครับเห็นไหมครับ ว่านอกจากจะได้เรียนสถาบันดีๆ แล้ว ยังมีรายได้เป็นของตัวเองด้วย
ตลอดช่วงระยะเวลาที่เรียนกับสถาบันLesRoches เป็นช่วงเวลาที่สนุกมากครับ โรงเรียนสวย บรรยากาศดี อุปกรณ์การเรียนทันสมัยมาก อาจารย์ก็สุดยอดรู้สึกตื่นตาตื่นใจไปทุกสิ่ง ขณะเดียวกัน ช่วงแรกก็ต้องปรับตัวเยอะมากเช่นกัน โดยเฉพาะเรื่องการปรับตัวให้เข้ากับเพื่อนนักเรียนที่มีหลากหลายเชื้อชาติมาก เราต้องเข้าใจ และเรียนรู้สภาพสังคมวัฒนธรรม และทัศนคติของพวกเขาให้ได้ เพื่อที่จะได้อยู่ร่วมกันอย่างราบรื่น ซึ่งจริงๆ ถือเป็นข้อดีนะครับเพราะเมื่อเราออกไปทำงานจริง เราก็ต้องพบเจอกับผู้คนหลากหลายเช่นกัน โดยเฉพาะในธุรกิจโรงแรมและบริการ ที่มักจะไปตั้งอยู่ตามแหล่งท่องเที่ยวและธุรกิจชั้นนำทั่วโลก การเข้าใจวัฒนธรรม สังคม ผู้คน ก็ทำให้เราปรับตัวได้ง่ายขึ้น ในเรื่องของการเรียน ผมเองต้องออกตัวก่อนว่าไม่ได้เป็นคนที่เรียนเก่งมาก แต่อาศัยลูกฮึด ขยัน อดทน และกล้าที่จะถามอาจารย์หรือเพื่อนร่วมชั้นเรียน เมื่อเกิดความสงสัย ซึ่งผมว่าตรงนี้คือจุดอ่อนของเด็กไทยเลยครับ เมื่อเทียบกับเพื่อนที่มาจากประเทศอื่นๆ เค้าจะยกมือถามตลอดในชั้นเรียน เราเลยรู้สึกว่า ไม่ได้หล่ะ ถ้าเราเอาแต่เงียบ เราจะไม่ได้อะไรกลับไปเลย เลยเลิกเป็นคนขี้อายไปเลยครับ ทั้งที่ช่วงปี 1 ปี2 อายมาก ไม่โดดเด่นเลย พอทุกอย่างเริ่มเข้าที่ ประมาณช่วงปี 3 ความกล้ามันเริ่มเอ่อล้น บวกอยากพิสูจน์ตัวเองให้ได้ จึงยึดคติ “Play Hard Work Hard” จนในที่สุดก็ได้ Top Class มาหลายวิชาเลย จากที่ขี้อาย ไม่กล้าเข้าหาใคร กลายเป็นว่า ทั้งเพื่อนทั้งอาจารย์เข้ามารุมล้อมเรื่อยๆ ทีนี้หล่ะ อยากมีเวลาส่วนตัวเลยครับ
