‘เมนูประยุกต์’ บางคนชอบทำตามแบบดั้งเดิม แต่สำหรับ ‘เชฟพล ตัณฑเสถียร’ นั้นชอบที่จะเรียนรู้ ทำความเข้าใจที่มาของอาหาร เพื่อนำมาปรับใช้ให้เมนูที่ทำมีความร่วมสมัย เสิร์ฟเมนูแรกทำง่ายๆ “แซนด์วิชหมูทอด” นำหมูสไลด์มาซ้อนกันเป็นชั้น ปรุงรสด้วยมัสตาร์ดและซอสทงคัทสึรสเข้มข้น แล้วมาต่อกันกับเมนูเส้นรสชาติกลมกล่อม “บะหมี่ไก่ตุ๋นเห็ดหอม” ตุ๋นสะโพกไก่ให้นุ่ม ใช้เวลาราว 25 นาที สูตรอร่อยนี้มาจาก ‘เชฟยีสต์’นกุล กวินรัตน์
ต่อด้วยเมนูเส้นอีกเช่นกัน “สปาเกตตินีปลาเค็ม” หัวใจของความอร่อยอยู่ที่คุณภาพของปลาเค็ม และเส้นที่ขนาดเล็กกว่าสปาเกตติเล็กน้อย ส่วนของหวานวันนี้เป็น “เค้กชิฟฟอนเลมอน” เค้กชิฟฟอนเนื้อเบาโปร่งในรสชาติสดชื่นหอมของมะนาวเลมอน
ติดตามความอร่อยได้ในรายการ “พลพรรคนักปรุง” ปี 8 ออกอากาศวันพฤหัสบดีที่ 17 ส.ค.2560 เวลา 10.30-11.00 น. ทางช่อง 9 MCOT HD รวมถึงค้นหาสูตรความอร่อยย้อนหลังได้ที่ www.pholfoodmafia.com
