"ข้าวราดซอสเขียวหวาน - Fish sticks " ปิดเทอมแล้ว เด็กๆอยู่บ้าน วันนี้ฟูม่อนไม่ได้ไปทำ
งาน เลยได้ทำเมนูมื้อกลางแบบเด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี เมนูนี้เกิดขึ้นจากความที่ลูกสาวฟูม่อน ชอบกินของทอดเป็นชีวิตจิตใจเลยอยากยัดเยียดความเป็นข้าวแกงไทย ใส่ในจาน ให้เด็กๆ ได้ทานผัก ทานเผ็ด ทานของทอดที่ชอบแบบอร่อยๆด้วยค่ะ
ส่วนผสม
1. Fish Sticks แบบแช่แข็ง หรือ ไก่ป้อบ ไก่กรอบ แช่แข็ง (อาหารเนื้อสัตว์ทอดกรอบตามชอบ )
2. น้ำมันพืช สำหรับทอด
3. น้ำพริกแกงเขียวหวาน
แม่พลอย 1/2 ซอง
4. กะทิพาสเจอร์ไรส์ตราชาวเกาะ 1/2 ถุง
5. น้ำตาลปี้บ 1 ชต.
6. น้ำปลา 1 ชต.
7. ผักแช่แข็ง ( แครอท ข้าวโพด ถั่วลันเตา ) 1 ถ้วย
8. โหระพา พริกสด สำหรับโรย/
แต่งหน้า
วิธีทำ
1. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ทอด Fish Sticks ให้สุก เหลือง กรอบ น่าทาน สุกพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ทำซอสแกงเขียวหวาน โดยเทกะทิพาสเจอร์ไรส์ตราชาวเกาะ ประมาณ 1/4 ของถุง
3. ใส่น้ำพริกแกงเขียวหวาน
แม่พลอย ลงในกะทิที่ตั้งเตาไว้
4. ผัดพริกแกง กับกะทิด้วยไฟกลาง กะทิชาวเกาะ ไม่มีแป้ง สด สะอาด
หัวกะทิชั้นดี ไม่ต้องใส่นำ้มัน กะทิก็แตกมันได้อย่างน่าทาน
5. เติมกะทิเพิ่มเติม 1/4 ของถุง จะได้ซอสเขียวหวานที่เข้มข้น กลิ่นหอม น่าทาน
6. ปรุงรสซอสเขียวหวาน ด้วยน้ำตาลปี้บ และน้ำปลา
จัดจานโดย ตักข้าวสวย เคียงด้วยไข่ต้มและ Fish Sticks เหลืองกรอบ
ตักน้ำซอสเขียวหวานใส่จาน ในปริมาณตามชอบ ตกแต่งให้ครบสูตรด้วย พริกสดซอย และใบโหระพา แค่นี้ก็ได้กลิ่นหอมๆ พร้อมเสริฟแล้วค่ะ
Cr : https://pantip.com/topic/38129339
