หน้า : พิมพ์หน้านี้ - สารอาหารหลักจากผลิตภัณฑ์นมที่ให้ประโยชน์กับร่างกายมีอะไรบ้าง

เว็บบอร์ด webboard บอร์ด forum ฟอรั่ม กระดานข่าว กระดานสนทนา สนทนา กระทู้ ความคิดเห็น

หมวดหมู่ => สุขภาพ-ความงาม => ข้อความที่เริ่มโดย: babalazabzab ที่ 15 พ.ค. 19, 16:48 น

สารอาหารหลักจากผลิตภัณฑ์นมที่ให้ประโยชน์กับร่างกายมีอะไรบ้าง


กระทู้: สารอาหารหลักจากผลิตภัณฑ์นมที่ให้ประโยชน์กับร่างกายมีอะไรบ้าง
เริ่มกระทู้โดย: babalazabzab ที่ 15 พ.ค. 19, 16:48 น
(https://sv1.picz.in.th/images/2019/05/15/wAs4hu.jpg)

              นม เป็นอาหารที่ยอมรับกันว่ามีคุณค่าทางโภชนาการสูง ครบถ้วนด้วยสารอาหารหลัก 5 หมู่ นมมีโปรตีนที่ประกอบด้วยกรดอะมิโนครบถ้วนทุกชนิด โดยเฉพาะชนิดที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของร่างกายและให้ประโยชน์ด้านอื่น ๆ กับร่างกาย ซึ่งในปัจจุบันมีการนำน้ำนมมาทำแปรรูปเป็น ผลิตภัณฑ์นม ต่าง ๆ ที่หลากหลายขึ้น ไม่ว่าจะเป็น เครื่องดื่ม , ขนม  ครีม , ชีส, เนย ,โยเกิร์ย, ไอศครีม เป็นต้น ถือว่าเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ดีของคนที่ไม่ชอบดื่มนมเลยก็ว่าได้เพราะมีตัวเลือกให้ทานได้อย่างหลากหลายขึ้น เชื่อว่าอาจจะมีหลายคนที่ยังไม่รู้ว่าการทานอาหารที่ได้มาจาก ผลิตภัณฑ์นม นั้นจะได้รับสารอาหารหลัก ๆ อะไรบ้าง ถ้าอยากรู้ตามมาดูกันเลยค่ะ

              สารอาหารหลัก ๆ ที่จะได้จาก ผลิตภัณฑ์นม  (https://www.foremostthailand.com/)

1.โปรตีน โปรตีนที่อยู่ในน้ำนมประกอบไปด้วยกรดอะมิโนหลายชนิด ซึ่งโปรตีนที่ได้จากนมจะมีกรดอะมิโนทั้งที่จำเป็นต่อร่างกายและกรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นต่อร่างกาย ซึ่งกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายก็คือกรดอะมิโนที่ร่างกายไม่สามารถผลิตขึ้นมาเองได้ หรือที่เราเรียกว่า “ เอสเซนเซียล อะมิโนเอซิด” เช่น ลิวซีน เวลีน ไอโซลิวซีน เมทีโอนีน ทริปโตเฟน อาร์ เป็นต้น โปรตีนที่พบในน้ำนมประมาณ 80% จะเป็นเคซีน โปรตีนที่มีอยู่ในนมจะช่วยในการเจริญเติบโตของร่างกายได้เป็นอย่างดี

2.ไขมันนม นมมีส่วนประกอบที่เป็นไขมันเรียกว่า “ ไขมันนมหรือมันเนย ” ซึ่งไขมันนี้จะอยู่ในรูปของไตรกลีเซอร์ไรด์ ซึ่งให้พลังงานที่สูงมาก โดยมันเนย 1 กรัมจะให้พลังงานกับร่างกายถึง 9 แคลอรี่เลยทีเดียว

3.น้ำตาลนม  นมประกอบด้วยน้ำตาลแล็กโทสเป็นหลัก ซึ่งน้ำตาลแล็กโทสเมื่อย่อยแล้วจะได้น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวคือ น้ำตาลกลูโคส หนึ่งโมเลกุลและน้ำตาลกาแล็กโทส หนึ่งโมเลกุล ซึ่งน้ำตาลทั้งสองนี้เป็นแหล่งพลังงานให้กับร่างกายเช่นเดียวกับไขมันนม

4.วิตามิน นมอุดมไปด้วยเกลือแร่และวิตามินหลายชนิดที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น วิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 ไนอะซิน  กรดโฟลิก วิตามินซี วิตามินดี วิตามินเค แคลเซียม และ ฟอสฟอรัส ที่มีส่วนช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูกและฟันของร่างกาย แคลเซียมที่ได้จากนมยังช่วยป้องกันโรคมะเร็งลำไส้เป็นอย่างดี โดยเฉพาะในคนที่เป็นโรคอ้วน เนื่องจากแคลเซียมจะเข้าไปช่วยลดกรดน้ำดีที่ผลิตจากไขมัน ทำให้กรดน้ำดีที่ผลิตออกมาจากไขมันส่วนเกินมีปริมาณลดลง น้ำดีจึงไม่สามารถเข้ามาทำร้ายลำไส้ให้เกิดการระคายเคืองหรือเกิดการอักเสบซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้เซลล์เกิดการกลายพันธุ์กลายเป็นเซลล์มะเร็งที่ลำไส้ได้

5.น้ำ เป็นส่วนประกอบหลักของนม นมมีน้ำอยู่ประมาณ 85% น้ำมีหน้าที่เป็นตัวทำละลายสารอาหาร วิตามิน น้ำตาล ไขมันนมให้รวมอยู่ด้วย เมื่อเรารับประทานนมเข้าสู่ร่างกาย นอกจากจะได้สารอาหารแล้วร่างกายยังได้รับน้ำเพื่อเพิ่มความชุ่มชื่นให้กับเซลล์ภายในร่างกายอีกด้วย

       นมเป็นอาหารชนิดแรกของคนเรา และเป็นอาหารที่ทรงคุณค่าต่อร่างกาย เพราะนมมีทั้งโปรตีน กรดอะมิโน น้ำตาล น้ำ แร่ธาตุและเกลือแร่ที่จำเป็นต่อร่างกาย เพื่อสุขภาพที่ดีเราควรรับประทานอาหารที่เป็น ผลิตภัณฑ์นม ต่าง ๆ หรือดื่มนมอย่างน้อยวันละ 1 แก้วทุกวัน เพื่อสุขภาพที่ดีสมบูรณ์และแข็งแรงของเรานั่นเองค่ะ

#ผลิตภัณฑ์นม